Die schönsten Landstriche am Balaton wurden einst von vulkanischen Kräften geformt. Ihre Wirkung ist zwar in sehr abgemilderter Form, aber noch 2,5 Millionen Jahre, nachdem die Feuer speienden Berge zur Ruhe gekommen waren, zu spüren. An den Ufern des Sees entspringen Dutzende von schwefel- und kohlensäurehaltigen Quellen, die von den Menschen schon seit Jahrhunderten genutzt werden und Linderung bzw. Heilung bewirken. Die bekannteste von ihnen ist die Hévízer Quelle, die am Fuße des Keszthely-Gebirges entspringt. In Wirklichkeit handelt es sich um einen Geysir, dessen Kratersee sein 38 °C warmes Heilwasser als natürliches Bad anbietet. Ähnliches findet man nur in Island. Das schwefelhaltige, schwach radioaktive Wasser des Hévízer Thermalsees (Hévíz – B 4) und auch der Heilschlamm am Grund des Sees eignen sich ausgezeichnet zur Heilung von Erkrankungen der Bewegungsorgane. Der See bietet einen wunderschönen Anblick, Um den See findet man Dutzende von Kurhotels und Sanatorien.

In den 60er-Jahren stieß man bei Ölbohrungen in Zalakaros (A 6), das vom westlichsten Ufer des Balaton aus nach einer knapp halbstündigen Autofahrt erreicht werden kann, auf ein außerordentliches Heilwasser. Das damals noch unbekannte Dörfchen ist seitdem zu einem blühenden Badeort mit komfortablen Hotels, Pensionen und Restaurants mit echter ungarischer Küche geworden. Sein modernes Bad wird Personen empfohlen, die an Erkrankungen der Bewegungs- und Atmungsorgane leiden. Es eignet sich aber auch ausgezeichnet zur Behandlung von Frauenleiden. Das vor kurzem fertig gestellte Erlebnisbad verspricht auch den gesunden, jungen Fitnessfans Spaß und Erholung.

Das erste Wasser der Balaton-Region, das zur Heilbehandlung verwendet wurde, war die kohlensäurehaltige Quelle in Balatonfüred. Hier stand schon im 18. Jahrhundert ein mehrstöckiges Badehaus. Die Kohlensäure-Badekur mag zwar schon lange von der modernen Herztherapeutik überholt worden sein, doch aus dem Sanatorium, das seinerzeit an der Quelle errichtet wurde, entstand eine landesweit bekannte Kureinrichtung: Balatonfüred wird auch heute als „Mekka der Herzkranken“ erwähnt. Vor der Herzklinik auf dem Gyógy tér befindet sich in einer Säulenhalle die Kossuth-Quelle, deren erfrischend sprudelndes, kühles Wasser sich viele munden lassen.