A szőlőt kétezer éve hozták e tájra a rómaiak. Ez a kényes növény nagyon is kedveli a Balaton vidékének talaját, éghajlatát, így aztán a tó és a jó borok immár elválaszthatatlanok. A badacsonyi (D4) bor valóságos legenda. A kiváló minőség oka a hegy oldalának elmállott vulkáni kőzeteket tartalmazó talaja, a védett déli lejtő mediterrán jellegű klímája és a Balatonról visszaverődő, úgynevezett másodlagos sugárzás. A badacsonyi borvidék legismertebb bora a Szürkebarát és a Kéknyelű, de nagyon finom itt az Olaszrizling, a Rizlingszilváni, az Ottonell Muskotály és a Tramini is.
A Füredi–Csopaki (G2-3) borvidék sok jellemzője hasonló a badacsonyiéhoz. A klíma itt is szubmediterrán, a fürtöket a Balatonról visszaverődő fény is érleli, ám a talaj egészen más, errefelé inkább meszes. Bár az itteni borok szintén tüzesek, erősek, karakterük könnyedebb, mint a szomszédos borvidékről származóké. A vidék jellegzetes szőlői a Rajnai Rizling, az Olaszrizling és a Chardonnay, de Tihany dombjain fekete szőlők is teremnek: Merlot, Zweigelt és Cabernet Franc. Híres borvidék Somló hegye is, még ha kissé távolabb is esik a tótól. Nedűjét hajdan a „nászéjszakák boraként” ismerték, mert az a hír járta róla, hogy fiúgyermeket nemz, aki ezt issza. Így aztán a somlai bor századokon át elmaradhatatlan volt a királyi menyegzők asztaláról. A szép formájú vulkanikus tanúhegy oldalában manapság Furmintot, Olaszrizlinget termesztenek leginkább, de itt van egy ősi magyar szőlőfajta, a Juhfark utolsó mentsvára is. A Balaton melléki borvidék nagyobbrészt a Keszthelyi-hegység déli lankáit és a Káli-medencét (DE3) öleli fel. Sokféle fehér szőlőt termesztenek errefelé, de leghíresebb fajtája az itt nemesített Cserszegi fűszeres, melynek bora – nevéhez méltó illatával és aromájával – tucatnyi versenyen vitte már el a pálmát. A Balaton déli oldalán termesztett fajták nem különböznek a túlpartiaktól, a homokos-löszös talaj azonban egészen más zamatot kölcsönöz nekik. Gyümölcsillatú, aromákban gazdag, lágy borokat érlelnek errefelé a pincék. Kivételt talán csak a fonyódi (D4) és a balatonboglári (E4) Vár-hegy oldalában termettek képeznek, mert a két hegyecske – akárcsak nagy testvérei a szemközti oldalon – szintén vulkáni erők műve. A legnagyobb egybefüggő szőlőket Balatonboglár határában találjuk.